秋天是繁忙的季节

山林忙着更换彩衣

桂花忙着香绕满城

瓜果也忙着变成各路美食

装点餐桌

这是属于秋季的仪式感

在这温柔的季节

吃一口甜，尝半碗鲜

尽享暗香浮动

桂花

“宝树林中碧玉凉，秋风又送木樨黄。

摘来金粟枝枝艳，插上乌云朵朵香。”

桂花，中国传统十大名花之一

桂花又叫木樨，香气迷人且悠长

橘黄的叫丹桂，淡黄的叫金桂

花香馥郁白的叫银桂……

每到这个时节它便

“独占三秋压群芳”

桂花不仅闻着香，看着美

吃起来也很美味

这几种桂花美食

你知道吗？

01 糖桂花

《舌尖上的中国2》中

介绍过吴江的“腌桂花”

一层桂花一层糖

将金秋的馈赠封存起来

也就成了我们常说的

“糖桂花”

采收好桂花

经特殊的腌制处理

储存在铺满糖的玻璃瓶中

密封一段时间后

开启享用瞬间感觉留住了秋天

米藕、糖芋艿、糖粥、藕粉……

加上那么一勺

食物都变得灵气起来

02 桂花酒酿小圆子

酒酿小圆子加上桂花

香味浓郁

颜色也更加漂亮

甜甜的、糯糯的小圆子

吃完感觉很有饱腹感

桂花香味很浓、甜的恰到好处

特别适合餐后来一碗

03 桂花糖藕

软糯的糯米灌在莲藕中

甜而不腻

红色的酱汁与金黄的桂花搭配

只要闻到味道就会流口水~

04 桂花糕

绵软香甜，口感细腻的桂花糕

简直就是秋日必备甜点

雪白的糕点间点缀黄嫩小花

伴着浓郁的桂花清香

仿佛可以吃掉整个秋天

05 桂花山药

桂花山药是一道以鲜桂花

鸡皮糙山药为主要材料的药膳

清爽的山药加上桂花

有一种独有的层次感

淡淡的甜味和清香搭配着山药的滑腻

清清爽爽

06 桂花酒

桂花酒以九月金桂为最佳，筛过杂质后将它泡入米酒中，待到桂香与糯米香充分混合后便进入蒸馏壶中蒸馏，得出芳醇的桂花之魄。桂花酒不同于酒酿，酒的醇香口感更甚，入口清甜顺滑，清香入喉。

菊花

“秋丛绕舍似陶家，遍绕篱边日渐斜。

不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。”

邛海湿地已迎来“花海盛宴”

各色菊花凝寒怒放

为秋色又增添了艳丽色彩

邛海湿地

01 菊花茶

要说菊花最常见的吃法

那应该就是泡菊花茶吧

菊花茶经过鲜花采摘、阴干

生晒蒸晒、烘培等工序制作而成

据古籍记载

菊花味甘苦，性耐寒

有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用

从唐朝起，就开始有喝菊花茶的习惯

02 菊花酒

菊花酒又被称之为长寿酒

直接将菊花搭配糯米

倒入酒曲酿造

今年的酒是去年此时酿造

初开的菊花散发着幽香

和浓郁的酒香融为一体

颇有古时文人墨客的雅趣

03 菊花粥

菊花粥一般指菊花羹

将菊花与银耳、莲子

煮或蒸成羹食

可去烦热、利五脏、治头晕目眩

营养健康又颇有秋韵

品尝了秋天的“花”

还有这些“硬”食

也别有一番秋滋味~

板栗

秋天最难忘的不止第一杯奶茶

还有街边第一袋热腾腾的炒板栗

当看到街边出现板栗的身影

便觉秋风渐凉，衣服又得加厚一层

糖炒板栗带着甜蜜蜜的香味

交缠着街头的桂花香

挽留住了不少行色匆匆的人

吃几颗温热的板栗

裹紧薄外套

今年的秋天冷得格外早~

板栗红烧肉、板栗炒鸡肉

一顿精致的饭

当然要配上色香味俱全的菜

一起养秋膘吧~

红薯

冒着热气的烤红薯

裹着烤焦的外衣

晾晒在锅炉边

便可以飘香整条街

与空气隔绝的红薯被放进闷热的锅炉里

待熟透后，一个个夹出来

泥巴色的薄皮里

藏着的全是黄橙橙的“肉”

晒着秋天温暖的阳光

在街边小摊小店买一个烤红薯

秋冬专属美味，你值得拥有~

“醉秋醉秋”

醉倒在彩林里

醉倒在美食里

醉倒在水果星球上

柿子、石榴、山楂

……

都在传递着这个季节的美好

四季之中，秋，最具风味

山湖人间，万千佳肴

在醉秋里与美食相遇

话说，直到今天

你每天的早餐、下午茶

是不是都是国庆中秋剩下的月饼呢

部分素材来源：文旅成都

● 为什么，成都能看见雪山？

● 此生必去系列！秋日九寨等你来~

● 好耍又不打挤，错峰赶赴四川秋色盛宴！

● 四川省文化和旅游厅 2020年国庆节中秋节全省文化和旅游市场综合情况

分享

美味

秋日